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Menükarte2018-11-19T09:36:35+00:00

A-la-carte-Gerichten

EICHHÖRNCHEN BROT & BASILIKA € 8,50
Velouté • Buchenpilz • Iberico • Spinat

KNOCHENFISH & AAL € 13,50
IJsselmeer • Eigelb • Grüne Kräuter • Kartoffel

WACHTEL & DATTEL € 13,50
Ziegenkäse • Cashewnüsse • ​​Cassis • Entenleber

KÜRBIS & PILZ  € 12,50
Kastanie • Cèpes • Chervil • Lakritze

EIGENES BLATT & EIPFELZ €  29,50
Abb • Zwiebeln • Pinienkerne • Pastinaken

KALB & TRÜFFEL €26,50
Hals • Foie Gras • Morillas • Erbsen

FINE BEET & EARTHER € 26,50
Rosenkohl • Eryngii • Grünes Ei • Gewürze

SISTERFUL & SPECK € 27,50
Linsen • Lauch • Sauerkraut • Haselnuss

POLENTA & PECCORINO € 23,50
Kürbis • Mandel • Bergamotte • Karotte

HAUPTGERICHT DES CHEFS € 24,50
Kreativ • Saison • Überraschend • Abwechselnd

Sie können Ihren Hauptgang mit Pommes Frites oder Salat für 2,50 € pro Portion erweitern.

BIRNE & KARAMELL € 8,50
Pochiert • Koriander • Grapefruit • Knusprig

PRALINE & KAFFEE € 8,50
Schokolade • Traube • Anis • Minze

PASSIVE FRUCHT & PINEAPPLE € 8,50
Kalk • Safran • Kokosnuss • Mango

AUSWAHL EUROPÄISCHER KÄSE € 11,50
Traube – Apfelsirup – Walnüsse – Käsebrot

POMODORI-SUPPE € 7,50
Kräuter • Croutons • Bosui • Tomate

RUNDER CARPACCIO € 11,50
Trüffel • Rucola • Parmesankäse • Pinienkerne

CAESAR SALAT klein € 9,25 / groß € 16,50
Hähnchen • Parmesankäse • Sardellen • Croutons

SALAT FISCHE klein € 9,25 / groß €16,50
Verschiedene Fischarten • Curry • Tomaten • Croutons

SCHWARZER ANGUS HAUS STEAK € 26,50
Rutschiges Steak • Gemüse • Thymiansauce • Pommes Frites • Salat

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Schwarzer Angus • Speck • Cheddar • Tomatengeschmack • Salat

SALM € 19,50
Linguini • Trüffel • Grüner Spargel • Karotte

KALFS RIB-EYE € 27,50
Gegrillt • Gemüse • Rotweinjus • Pommes Frites • Salat

KINDERMENÜ € 7,50
Fragen Sie nach den Möglichkeiten

SORBET € 7,50
Obst • Eis • Gipskopf • Gel

Menu van de Chef

Neben unseren A-la-carte-Gerichten können Sie auch das kulinarische Menü des Küchenchefs genießen.

3-Gang-Menü vom Küchenchef € 37,00
4-Gang-Menü vom Küchenchef € 46,00
5-Gang-Menü vom Küchenchef € 52,00

Lunch gerechten

KARTOFFEL PREISOEP € 7,50
Velouté • Croutons • Bosui • Gewürze

BISQUE & SHRIMP € 9,50
Bosui • Kabeljau • Crème Fraiche • Fenchel

CAESER SALAT € 9,25 (klein) oder € 16,50 (groß)
Hähnchen • Parmesankäse • Sardellen • Croutons

SALAT FISCH € 9,25 (klein) oder € 16,50 (groß)
Verschiedene Fischarten • Curry • Tomaten • Croutons

THUNFISH SALAT € 9,50
Desembrood • Kapern • Salat • Apfel

RUNDERCARPACCIO € 9,75
Desembrood • Rakete • Käse • Pinienkerne

EGG BLUEFINGER € 9,50
Roastbeef • Schmelzkäse • 3 Eier • Salat

ZIEGENKÄSE € 9,50
Desembrood • Walnüsse • ​​Tomaten • Honig

CLUB SANDWICH € 9,50
Desembrood • Hähnchen • Speck • Tomaten • Ei

SUPER TOSTI € 8,50
Türkisches Brot • Schinken • Käse • Pesto

CROQUETTES € 9,50
Desembrood • Van Dobben • Zwolse Senf

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Black Angus • Speck • Cheddar • Tomatengeschmack • Pommes Frites • Salat